Le commerce équitable
Les objectifs du commerce équitable sont triples.
- Travailler intentionnellement avec des producteurs et des travailleurs exclus afin de les aider à passer d’une position de vulnérabilité à la sécurité et à l’autosuffisance économique.
- Donner plus de crédibilité à ces mêmes producteurs en démontrant les caractères de qualité et de fraîcheur des produits offerts.
- Jouer un rôle actif évident, en reversant une partie des bénéfices au profit d’associations et d’ONG, pour parvenir à une plus grande équité dans ce commerce marginalisé Nord-Sud.
L'agriculture biologique
L'agriculture biologique, dans le respect des équilibres naturels, participe à la préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l'air et de l'eau. Ce mode de production permet des pratiques innovantes respectueuses de l'environnement. Ses modes de transformation privilégient la mise en valeur des caractéristiques naturelles des produits.
